Comment préparer le mélange d’assaisonnement pour chili (recette facile en 2 minutes)

sauce chili

Sommaire

Lorsque j’ai commencé à faire mes propres mélanges d’herbes et d’épices maison à partir d’ingrédients en vrac, j’ai été choqué de voir combien coûtait un petit paquet d’épices en magasin.

Pour le prix de seulement quelques cuillères à soupe de condiments pré-mélangés en sachets, je pourrais acheter une demi-livre d’épices et en faire ma propre recette. Maintenant, je fais tous nos mélanges d’assaisonnements et mes enfants adorent nous aider.

Les mélanges d’épices faits maison permettent non seulement d’économiser de l’argent et vous aident à éviter les ingrédients nocifs dans de nombreux assaisonnements et sachets pré-mélangés, mais ils constituent également un excellent projet à réaliser avec les enfants puisqu’ils ne nécessitent ni hachage, ni cuisson, ni chauffage. Les enfants adorent aider à mesurer et à mélanger et vous pouvez complètement réorganiser votre armoire à épices en une journée en préparant vos propres mélanges d’épices maison et en les conservant dans de petits pots en verre.

Qu’y a-t-il dans le mélange d’assaisonnement pour le chili ?

Dans les magasins, il s’agit d’un paquet d’assaisonnement pré-mélangé hors de prix, souvent avec quelques agents anti-agglomérants et des arômes artificiels. Le plus souvent, l’assaisonnement pour chili est un mélange de 5 à 8 épices, dont la poudre de chili, le cumin, l’ail, l’origan et d’autres encore.

L’assaisonnement au chili est similaire à l’assaisonnement pour tacos et fajitas fait maison, avec beaucoup des mêmes ingrédients mais en mettant davantage l’accent sur la poudre de chili. C’est un ingrédient idéal à garder sous la main pour faire un chili rapide lors d’une nuit chargée et il est également excellent sur les omelettes et les légumes rôtis.

Quelle est la différence entre le mélange d’assaisonnement pour chili et la poudre de chili ?

Bonne question !

Essentiellement, tous les mélanges d’assaisonnement au chili contiennent de la poudre de chili, ainsi que de nombreux autres ingrédients. Cependant, toutes les poudres de chili ne font pas partie des mélanges d’assaisonnement pour chili. Les poudres de piment peuvent être fabriquées à partir d’un seul piment ou d’un mélange et peuvent être utilisées seules ou dans des mélanges d’épices.

Sentiment de bricolage ?

Voici un excellent tutoriel sur la façon de faire votre propre poudre de chili en déshydratant des piments de quelque sorte. Vous pouvez utiliser des piments forts pour obtenir une poudre plus épicée ou même des poivrons pour obtenir une saveur douce et sucrée.

Quelles sont les épices dans l’assaisonnement du chili ?

La poudre de chili est généralement l’ingrédient principal avec un mélange de cumin, d’ail, de poudre d’oignon, d’origan et d’autres épices. Vous pouvez le faire avec ou sans sel, bien que je préfère le faire sans sel et ajouter du sel selon la recette que j’utilise dans .

Combien de cuillères à soupe contient un paquet d’assaisonnement au chili ?

Si vous n’avez jamais acheté que des sachets de mélange d’assaisonnement pour chili, vous allez vous régaler en préparant votre propre mélange. Sans charges ni additifs, vous n’en avez pas besoin d’autant et la saveur est beaucoup plus éclatante.

Bien que les sachets de chili contiennent environ 5 cuillères à soupe de mélange, celui-ci comprend souvent des farines et autres substances de remplissage. Je trouve que 2 à 3 cuillères à soupe de ce mélange de chili équivalent à un paquet d’assaisonnement au chili. Dans la plupart des recettes, je commence par 1½ à 2 cuillères à soupe par livre de viande ou de légumes ou d’autres aliments que j’utilise.

Comment faire un mélange d’assaisonnement pour le chili:

Mélange d’assaisonnement au chili Recette

Utilisez 1½-2 cuillères à soupe pour chaque livre de viande ou de légumes dans une recette.

Nutrition

Combien de temps cela se conserve-t-il ?

Je conserve cette poudre de chili dans un bocal en verre hermétique et elle dure jusqu’à un an, bien que le meilleur goût soit celui des six premiers mois.

Où trouver les épices

Là où j’avais l’habitude d’avoir des dizaines d’épices achetées en magasin, je n’ai maintenant qu’une douzaine de petits pots en verre avec des assaisonnements pré-mélangés et je gagne du temps et de l’argent en les utilisant ! J’achète la plupart de mes épices en vrac chez Frontier, marque bio sur Amazon.

Recherches sur le chili:

Cet assaisonnement convient parfaitement à des recettes comme:

  • Piment simple fait maison
  • Cincinnati chili
  • Citrouille Chili
  • Croqueuse à 5 ingrédients Chili

Faites-vous vos propres mélanges d’épices ?



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