Le thé Yerba Mate est-il meilleur pour vous que le café

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Le thé Yerba Mate est-il meilleur pour vous que le café ?

Le thé Yerba mate présente des avantages surprenants pour la santé et pourrait même remplacer votre tasse de thé du matin. Tout comme le thé vert, le thé yerba mate est riche en polyphénols et en antioxydants, et il est très savoureux.

Le café est roi . . . ou l’est-il ?

Le café est le roi incontesté de toutes les boissons du matin. Les lecteurs me demandent mon secret pour faire avancer les choses et la réponse implique au moins 60% de café ! (Mais un café assez sain, je vous le promets. . . )

Blague à part, nous avons tous envie de cette saveur délicieuse et robuste (c’est pourquoi beaucoup de gens sortent même du lit le matin). Et si vous êtes en pleine dépression de midi (ou simplement fatigué d’avoir passé la nuit avec un bébé difficile), une tasse de café l’après-midi peut souvent vous donner assez d’énergie pour vous aider à passer le reste de la journée sans vous endormir. Oh oui, et elle contient même des antioxydants qui sont bénéfiques pour la santé !

Puis il y a l’aspect social . . . siroter un café au lait avec des amis, ou partager un pot avec des collègues.

Mais au fur et à mesure que j’en apprends davantage sur tout ce qui touche à la santé, je suis de plus en plus convaincu que la variété est la clé d’une alimentation et d’un mode de vie sains. Changer de forme d’exercice, faire une pause dans la prise de certains compléments alimentaires ou arrêter de boire du café à vélo peuvent contribuer grandement à maintenir l’équilibre du corps.

Pour cette raison, je pose le café de temps en temps et je cherche des alternatives au café.

Qu’y a-t-il dans Yerba Mate ?

Yerba mate teais fabriqué à partir des feuilles de la planteilex paraguariensis. En Amérique du Sud, boire du thé yerba mate (souvent à partir de gourdes) est un passe-temps social courant. Il présente une foule de bienfaits pour la santé et peut satisfaire à peu près de la même manière que le café. Il a une saveur unique et riche, semblable à celle du thé noir ou vert.

Yerba mate contient les stimulants que sont la caféine et la théobromine (que l’on trouve aussi dans le chocolat). Le café contient environ 85 milligrammes de caféine par tasse de 5 onces, et le yerba mate en contient un peu moins, soit environ 78 milligrammes.

Le yerba mate contient également des saponines anti-inflammatoires, de la chlorophylle et de puissants antioxydants.

Les avantages de Yerba Mate

Cette boisson savoureuse présente des avantages surprenants pour la santé!

Riche en antioxydants

Le Yerba mate protège l’ADN des dommages causés par les radicaux libres et possède une grande capacité antioxydante. Il a été démontré qu’il aide à protéger contre les cancers du sein et du colon et qu’il a des propriétés antitumorales. Une étude a montré que les personnes qui consommaient le plus de thé de yerba mate étaient les moins susceptibles d’avoir un cancer du sein, même si d’autres facteurs comme la consommation d’antioxydants provenant d’autres sources étaient pris en compte.

Cœur en bonne santé

Le Yerba mate protège non seulement contre les dommages cellulaires, mais aussi le cœur. Ce thé est bénéfique pour l’ensemble du système cardiovasculaire. Il agit en partie en dilatant les vaisseaux sanguins pour une meilleure circulation.

Brain Boosting

Le Yerba mate stimule le système nerveux central pour qu’il soit à la fois énergique et concentré. Le thé protège le cerveau, améliore la mémoire, aide à réduire la dépression et peut même contribuer à protéger contre la maladie d’Alzheimer. Une étude a même montré que le Yerba mate réduit la quantité et la durée des crises d’épilepsie, tout en réduisant les dommages oxydatifs dans le cerveau.

Les buveurs de Yerba mate peuvent également améliorer la fonction de l’hypothalamus, une partie du cerveau qui produit et régule les hormones dans le corps.

Anti-inflammatoire

Lorsque le sucre est consommé, un processus appelé glycation se produit. La glycation endommage les protéines du corps, ce qui peut entraîner des maladies inflammatoires comme l’arthrite, la fibromyalgie et la démence.

Le thé Yerba mate a de puissantes actions anti-glycation. Une étude a montré qu’il empêchait la formation de glycation dans une proportion impressionnante de 83 %. Ce n’est pas une licence gratuite pour manger un tas de friandises sucrées, mais le yerba mate peut aider à prévenir les dommages causés par le fructose présent dans les fruits et d’autres sources.

Perte de poids favorable

Le Yerba mate est utilisé depuis longtemps pour perdre du poids, et des études ont montré qu’il empêche la prise de poids et réduit la masse grasse totale. Il aide le corps à brûler plus efficacement la graisse et freine l’appétit pour une sensation de satiété.

Plus impressionnant encore, le yerba mate inhibe également la graisse viscérale, celle qui s’accumule le long de la taille et des abdominaux. La graisse viscérale peut entourer les organes vitaux comme le foie et le cœur, et peut contribuer aux maladies cardiaques, au diabète et à d’autres problèmes graves.

Protège contre le diabète

Non seulement la yerba mate réduit le risque de diabète à l’origine de la graisse viscérale, mais elle améliore également les niveaux d’insuline.

Dans une étude, des diabétiques et des prédiabétiques ont bu du yerba mate, et certains d’entre eux ont modifié leur régime alimentaire. Le taux de glycémie s’est amélioré dans tous les groupes, mais plus encore pour ceux qui ont essayé de manger plus sainement. Le régime “sain” qu’ils ont adopté suivait les lignes directrices de la pyramide alimentaire et était pauvre en graisses saturées saines, alors peut-être que s’ils avaient suivi un régime alimentaire traditionnel, ils auraient eu des résultats encore meilleurs.

Liver Lovin’

Yerba mate fonctionne de la même manière pour protéger le foie. Il aide à réduire les dommages oxydatifs causés aux cellules du foie. Il aide également à protéger le foie contre les maladies hépatiques grasses et la pancréatite en équilibrant les niveaux de triglycérides.

Le côté obscur de Yerba Mate

Il y a cependant quelques points à prendre en compte avant d’échanger le café contre un yerba mate.

Le yerba mate contient ce qu’on appelle des hydrocarbures aromatiques polycycliques. Ces hydrocarbures sont les mêmes composés cancérigènes que l’on trouve dans le tabac et les aliments carbonisés.

Selon les conditions de culture, le yerba mate peut également contenir des niveaux variables de métaux lourds comme l’aluminium et le plomb.

Pour mettre les choses en perspective, la concentration moyenne de plomb dans le thé yerba mate est inférieure à la moitié de ce que l’EPA considère comme sûr pour l’eau potable. Le thé vert, le café et même les fruits et légumes contiennent également des quantités variables de métaux lourds, puisqu’ils sont naturellement abondants dans le sol.

Et si le thé yerba mate contient de faibles taux de certains carcinogènes, il est également très riche en antioxydants anticancéreux.

Comment préparer le thé Yerba Mate

Traditionnellement, les feuilles de thé yerba mate sont infusées dans des gourdes évidées et sirotées à travers des bombillas, une paille métallique avec une passoire au fond. On fait passer la gourde et on remplit l’eau jusqu’à 20 fois. La recette traditionnelle donne une boisson très forte, car la gourde est remplie de feuilles.

Mais n’ayez pas peur, les gourdes ne sont pas nécessaires ! Vous pouvez faire la yerba mate à la maison dans un pressoir français, une cafetière ou avec une simple passoire ménagère.

En général, pour chaque tasse d’eau, utilisez une cuillère à café de yerba mate moulue.

  • Pour faire du thé yerba mate dans une cafetière, utiliser 4 TBSP des feuilles pour une cafetière de 12 tasses et infuser comme d’habitude.
  • Si vous utilisez une presse française, ajoutez du thé de yerba mate dans la presse, puis versez de l’eau très chaude mais non bouillante par-dessus. Laissez infuser pendant 3 à 8 minutes, selon votre préférence.
  • Si vous utilisez une passoire, ajoutez le yerba mate dans une casserole d’eau très chaude, couvrez et laissez infuser pendant 3 à 8 minutes. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les feuilles et versez dans une tasse.

Le thé Yerba mate peut être dégusté avec un peu de crème ou de lait cru. Il peut également être sucré avec du sirop d’érable, du miel cru ou de la stévia si vous le souhaitez. Vous pouvez même le servir froid, traditionnellement appelé tereré.

Cet article a été revu par le Dr. Shani Muhammad, MD, certifié en médecine familiale et exerçant depuis plus de dix ans. Comme toujours, il ne s’agit pas d’un avis médical personnel et nous vous recommandons de parler avec votre médecin ou de travailler avec un médecin de SteadyMD.

Vous êtes un buveur de thé yerba mate ? Pensez-vous que vous allez commencer dès maintenant après avoir appris les avantages ?

Sources:
  • Santos E. C. et autres (2015). Anxiolytic-Like, Stimulant And Neuroprotective Effects Of Ilex Paraguariensis Extracts In Mice.  Neuroscience, 292, 13-21.
  • Conceição, E. , Kaezer et al. (2017). Effets de l’Ilex paraguariensis (yerba mate) sur la signalisation hypothalamique de l’insuline et de la leptine et dysfonctionnement du foie chez les rats adultes suralimentés pendant la lactation. Journal of Developmental Origins of Health and Disease, 8(1), 123-132.
  • Arçari, D. P. et al. (2012). Effets anti-obésité de l’extrait de yerba maté (Ilex paraguariensis) chez des souris obèses à forte teneur en graisses et dont le régime alimentaire est riche.  Obesité,17 (12), 2127-33.
  • Branco Cdos S. et autres (2013).  Anticonvulsant, neuroprotecteur et effets comportementaux de la yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil. ) organique et conventionnelle sur les crises d’épilepsie induites par le pentylènetétrazol chez les rats Wistar. Brain Research Bulletin,92, 60-68.
  • Alkhatib, A. (1970). L’ingestion de Yerba Maté (Illex Paraguariensis) augmente l’oxydation des graisses et la dépense énergétique pendant l’exercice à diverses intensités sous-maximales.  Nutrition et métabolisme11, 42.
  • “Mate Gourd Ceremony”. www. Guayaki. com. (Marque Yerba Mate).



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